Sloted Pan Rack 4 Susun menjadi peralatan penting di dapur MBG (Makan Bergizi Gratis) yang harus menangani ratusan hingga ribuan food tray setiap hari. Tantangan terbesar dalam operasional dapur berskala besar adalah menjaga food tray tetap higienis, kering, dan siap digunakan kembali dalam waktu cepat. Tray yang masih basah sering kali menjadi sumber masalah: memperlambat workflow, memicu kelembapan, dan membuka peluang pertumbuhan jamur atau bakteri.
Ketika tray yang basah langsung ditumpuk di area datar, air cenderung menggenang sehingga pengeringan berlangsung lama. Kondisi lembap ini rentan menghasilkan bau apek dan dapat menyebabkan kontaminasi silang pada makanan selanjutnya. Karena itu, dibutuhkan rak khusus yang mampu mempercepat tirisan air dan menjaga sirkulasi udara tetap optimal.
Inilah fungsi utama Sloted Pan Rack 4 Susun. Dengan desain berlubang pada setiap tingkatnya, rak ini mendukung aliran udara alami yang mempercepat proses pengeringan tray. Artikel ini membahas peran penting Sloted Pan Rack untuk standar MBG, cara kerjanya dalam mencegah kelembapan, dan rekomendasi spesifikasi yang harus dipenuhi agar food tray tetap higienis.
Apa Itu Sloted Pan Rack 4 Susun & Mengapa Penting untuk MBG?
Sloted Pan Rack 4 Susun adalah rak bertingkat dengan permukaan berlubang (slotted) yang berfungsi untuk menyimpan food tray atau loyang dalam kondisi basah. Desain slotted memungkinkan air menetes bebas ke bawah dan memberi ruang bagi udara untuk mengalir di setiap sisi tray. Efeknya: tray menjadi lebih cepat kering dan bebas lembap.
Dalam dapur MBG, waktu sangat berharga. Setiap menit tambahan dalam proses pengeringan tray dapat berdampak pada kecepatan produksi menu harian. Di sinilah rak slotted memberikan manfaat signifikan. Dengan empat susun vertikal, rak dapat menampung banyak tray sekaligus tanpa menumpuk secara sembarangan.
Menggunakan Sloted Pan Rack bukan hanya soal efisiensi ruang, tetapi juga bagian penting dari food safety workflow:
Cuci → Tiriskan → Simpan → Gunakan Kembali Dan Sloted Pan Rack adalah pusat dari proses tiris–kering yang paling kritis.
Baca Juga: Cara Memilih Stand Oven Stainless Steel: Hindari Goyangan Saat Baking & Dukung Kinerja Dapur
Keunggulan Desain Slotted: Kunci Anti-Kelembapan di Dapur Produksi
Desain berlubang pada Sloted Pan Rack bukan sekadar estetika—ini adalah bagian teknis yang membuat rak lebih unggul untuk penggunaan tray basah.
1. Air Mengalir Bebas Tanpa Menggenang
Lubang pada permukaan rak memungkinkan air menetes langsung ke bawah, sehingga tray tidak menyimpan kelembapan berlebih.
2. Sirkulasi Udara Optimal
Airflow adalah faktor terbesar dalam pengeringan cepat. Desain slotted membuka jalur udara dari semua sisi sehingga tray cepat kering secara natural.
3. Mengurangi Risiko Jamur & Bakteri
Ruangan lembap adalah tempat ideal pertumbuhan mikroba. Dengan rak slotted, kelembapan ditekan, menurunkan risiko bakteri berkembang di food tray.
4. Menghindari Bau Apek
Bau tidak sedap sering muncul dari air tertahan. Rak slotted mencegah air mengendap sehingga tray tetap segar.
5. Lebih Higienis & Mudah Dibersihkan
Stainless steel yang digunakan bersifat anti karat, mudah dilap, dan tahan sabun—ideal untuk siklus cuci harian MBG.
Inilah alasan mengapa rak ini menjadi standar dalam dapur produksi berskala besar.
Standar MBG: Apa yang Harus Dimiliki Sloted Pan Rack 4 Susun?
Agar dapat memenuhi standar kebersihan dan efisiensi MBG, Sloted Pan Rack harus memenuhi beberapa spesifikasi penting:
• Material stainless 201 atau 304 (anti karat)
Dua jenis stainless ini umum digunakan di industri makanan karena tahan korosi dan aman untuk penggunaan intensif.
• Ketebalan plat ±1 mm
Menjamin kekuatan dan stabilitas saat rak menampung banyak tray.
• Empat susun dengan jarak serbaguna
Jarak antar susun harus cukup untuk tray besar tetapi tetap efisien secara vertikal.
• Sistem las permanen
Memberi stabilitas lebih baik daripada sistem knock-down.
• Finishing higienis (hairline / polished matte)
Mudah dibersihkan dan tidak menyimpan noda.
• Kaki adjustable atau roda rem
- Adjustable foot: stabil di lantai tidak rata
- Roda rem: memudahkan mobilitas dan reorganisasi dapur
Jika seluruh elemen ini terpenuhi, Sloted Pan Rack dapat bekerja optimal untuk standar MBG.
Manfaat Utama Sloted Pan Rack 4 Susun untuk Dapur MBG
1. Tray cepat kering dan lebih higienis
Sirkulasi udara maksimal membuat tray cepat kering tanpa perlu tambahan oven atau blower.
2. Penataan rapi dan efisien
Rak bertingkat memberi ruang penyimpanan besar tanpa memakan banyak area lantai.
3. Pengurangan risiko kontaminasi silang
Tray kering = tray aman. Tidak ada air yang memicu bakteri.
4. Menghemat waktu operasional
Proses cuci → tiris → simpan menjadi lebih cepat.
5. Cocok untuk volume besar MBG
Dengan empat susun, rak mampu menampung banyak tray sekaligus.
Sloted Pan Rack 4 Tiers InovaKit – Pilihan Ideal untuk Dapur MBG
Harga: Rp3.249.000 Diskon: 20% → Rp2.599.000
Spesifikasi Produk:
- Material: Stainless Steel 201 – kuat, anti karat, dan higienis
- Dimensi: 140 cm × 50 cm × 155 cm
- Jumlah Susun: 4 Tier / 4 Tingkat
- Sistem: Las permanen, stabil untuk beban berat
- Custom: Bisa custom ukuran (fee tambahan menyesuaikan)
Keunggulan Utama:
- Desain slotted yang mempercepat tiris dan menjaga tray tetap kering — ideal untuk dapur MBG.
- Material Stainless 201 memberikan kekuatan dan daya tahan tinggi meski digunakan setiap hari.
- Kapasitas 4 susun memaksimalkan ruang penyimpanan tanpa mempersempit area kerja.
- Finishing higienis dan mudah dibersihkan, sangat sesuai dengan standar sanitasi MBG.
- Dimensi besar & ergonomis, muat banyak food tray sekaligus tanpa menyentuh permukaan satu sama lain.
Kenapa Produk Ini Cocok untuk MBG?
Sloted Pan Rack 4 Tiers InovaKit dirancang mengikuti kebutuhan dapur dengan volume produksi besar. Desain berlubangnya memastikan airflow optimal sehingga food tray cepat kering, tidak lembap, dan bebas bau apek mencegah risiko bakteri serta menjaga kualitas hidangan yang akan disajikan. Kapasitas yang besar dan bahan stainless tebal membuat rak ini tahan lama meski digunakan intens setiap hari.
Keunggulan Sloted Pan Rack 4 Susun InovaKit
- Airflow kuat → tray cepat kering
- Mencegah kelembapan pada tray MBG
- Material full stainless anti karat
- Struktur kokoh untuk penggunaan harian
- Tidak berembun & mudah dibersihkan
- Performa ideal untuk dapur MBG berskala besar
Perbandingan Sloted Pan Rack vs Solid Pan Rack (Khusus MBG)
| Jenis Rak | Fungsi | Cocok untuk MBG? | Keterangan |
| Sloted Pan Rack (berlubang) | Pengeringan tray basah & airflow | Sangat cocok | Anti lembap, cepat tiris, higienis |
| Solid Pan Rack (permukaan rata) | Penyimpanan alat kering & item berat | Cocok (berbeda fungsi) | Lebih kuat untuk alat kering |
Kesimpulan:
- Untuk tray basah: Sloted Pan Rack 4 Susun
- Untuk alat kering: Solid Pan Rack
Banyak dapur MBG memakai keduanya agar workflow maksimal.
Tips Memaksimalkan Penggunaan Sloted Pan Rack di Dapur MBG
- Tempatkan rak di dekat area cuci untuk mempersingkat alur kerja.
- Jangan menaruh tray terlalu rapat, agar udara mengalir sempurna.
- Bersihkan rak secara berkala menggunakan pembersih food-grade.
- Jika menggunakan roda, aktifkan rem saat rak sedang digunakan.
- Gunakan tray stainless untuk menjaga standar higienitas.
Kesimpulan
Sloted Pan Rack 4 Susun adalah elemen penting dalam dapur MBG. Dengan desain slotted yang mendukung airflow dan pengeringan cepat, rak ini membantu mencegah kelembapan, menjaga kebersihan food tray, dan mempercepat alur kerja harian. Material stainless, finishing higienis, dan struktur kokoh menjadikannya solusi ideal untuk dapur dengan ritme produksi intensif.
Catatan Tambahan:
InovaKit biasanya memasukkan Sloted Pan Rack 4 Susun ke dalam paket lengkap dapur MBG bersama:
- Solid Pan Rack Stainless 4 Susun
- Working Table Stainless
- Sink Double Bowl MBG
- Grease Trap Stainless 30 Liter
- Food Tray Stainless GN 1/1
Jadi, produk ini tersedia resmi dan bisa dibeli satuan atau dalam pake
Kunjungi inovakit.id atau Layanan makan bergizi gratis bersama InovaKit untuk melihat katalog lengkap dan konsultasi proyek dapur MBG Anda.
