Kitchen sink double bowl stainless steel adalah salah satu elemen paling krusial dalam operasional dapur MBG (Makan Bergizi Gratis), yang setiap harinya menangani proses pencucian bahan mentah, peralatan masak, serta perlengkapan penyajian dalam volume besar. Dengan ritme kerja cepat dan kebutuhan sanitasi tinggi, dapur MBG memerlukan sistem pencucian yang dapat mendukung workflow tanpa hambatan.
Di sinilah sink double bowl berperan penting dua bowl terpisah memungkinkan pemisahan aktivitas washing dan rinsing, sehingga proses berlangsung lebih cepat, lebih higienis, dan lebih terstruktur. Pemisahan area kerja inilah yang membuat alur food-flow menjadi lebih efisien dan mampu mendukung operasional harian dapur skala komunal.
Apa Itu Kitchen Sink Double Bowl Stainless Steel?
Kitchen sink double bowl stainless steel adalah wastafel dapur yang memiliki dua ruang cuci terpisah. Umumnya digunakan pada dapur komersial dan dapur industri, sink jenis ini memungkinkan operator melakukan dua proses bersamaan seperti:
- Mencuci bahan mentah (raw washing)
- Membilas peralatan masak atau kontainer (cookware rinsing)
Material stainless steel digunakan karena:
- Tahan karat
- Food-grade dan aman kontak makanan
- Mudah dibersihkan
- Tahan terhadap penggunaan intensif
Dengan dua bowl terpisah, risiko kontaminasi silang dapat diminimalkan, sehingga makanan yang dihasilkan lebih aman dan proses pencucian lebih efisien.
Material Stainless Steel untuk Sink MBG (SUS 304, SUS 201, BA Mirror)
Pemilihan jenis stainless steel sangat menentukan ketahanan dan higienitas sink.
SUS 304 – Grade Premium
- Food-grade
- Tahan panas dan bahan kimia
- Cocok untuk dapur profesional dengan intensitas tinggi
SUS 201 – Grade Ekonomis yang Tetap Kuat
- Lebih terjangkau
- Ketahanan karat sangat baik
- Cocok untuk instalasi dapur besar seperti MBG
Finishing BA Mirro
- Permukaan halus → bakteri tidak mudah menempel
- Mudah dibersihkan
- Tampilan profesional & higienis
Ketebalan Ideal
Untuk dapur MBG disarankan ketebalan 1.0–1.2 mm agar:
- Tidak mudah penyok
- Stabil digunakan untuk mencuci panci besar
- Tahan beban berat dan pemakaian intens
Baca Juga: Stand Oven Multifungsi: Rekomendasi Terbaik untuk Dapur Modern
Kenapa Double Bowl Sangat Mendukung Efisiensi Food-Flow MBG?
Dapur MBG memiliki pola produksi cepat dan berulang setiap hari. Area pencucian sering menjadi bottleneck jika tidak didukung fasilitas yang tepat.
Alasan Double Bowl Sangat Efektif:
1) Pemisahan Area Raw & Clean
- Bowl 1 → mencuci bahan mentah
- Bowl 2 → membilas peralatan atau kontainer
Hasilnya: kontaminasi silang dapat dicegah.
2) Dua Operator Bisa Bekerja Secara Paralel
Selama peak hour, dua staf dapat bekerja bersamaan sehingga produktivitas meningkat hingga 20–40%.
3) Alur Food-Flow Lebih Lancar
Sink menjadi salah satu pos terpenting. Ketika area ini cepat, seluruh alur produksi ikut cepat.
4) Lebih Higienis untuk Produksi Besar
Permukaan stainless steel memastikan pencucian berlangsung bersih dan mudah disanitasi.
Spesifikasi Teknis Kitchen Sink Double Bowl Ideal untuk Dapur MBG
Untuk memastikan sink berfungsi optimal di dapur MBG, perhatikan fitur teknis berikut:
Kedalaman bowl minimal 22–25 cm
Mencegah percikan air dan dapat menampung panci besar.
Corner radius R10–R15
Membersihkan bowl lebih mudah dan tidak ada sudut yang menampung residu.
Noise-dampening pad
Mengurangi suara benturan peralatan masak.
Anti-condensation coating
Mengurangi kelembapan dan risiko jamur pada area bawah sink.
Drain hole standar industri 3.5 inch
Meningkatkan kecepatan pembuangan air.
Rekomendasi Utama: Kitchen Sink Double Bowl Standar Dapur MBG
Berikut adalah sink profesional yang dirancang khusus untuk kebutuhan dapur MBG dan dapur berskala besar lainnya.
Kitchen Sink Double Bowl Standar Dapur MBG | Wastafel 2 Sink Stainless Steel Profesional
Harga:
Rp5.312.500 → Rp4.250.000 (–20%)
Kitchen Sink Double Bowl Standar Dapur MBG dirancang untuk mendukung operasional pencucian intens dengan efisiensi maksimal. Menggunakan material Stainless Steel 201, sink ini memiliki konstruksi yang kuat, higienis, dan stabil untuk penggunaan harian dalam jangka panjang.
Dua bowl terpisah memberikan fleksibilitas untuk memisahkan aktivitas pencucian bahan mentah dan peralatan masak. Sistem FootSwitch memungkinkan operator mengatur air tanpa menyentuh kran—ideal untuk menjaga higienitas dan mengurangi risiko kontaminasi pada jam operasional sibuk.
Spesifikasi Teknis
- Material: Stainless Steel 201 – kuat, higienis, dan tahan korosi
- Dimensi: 120 × 60 × 85 cm – ukuran ideal untuk beban kerja tinggi
- Pilihan Konfigurasi: Single Work Sink atau Double Work Sink
- Kran: Double Work Kran untuk dua operator secara simultan
- Sistem Air: FootSwitch – kontrol air hands-free
- Konstruksi: Stabil, mudah dibersihkan, cocok untuk dapur besar
Keunggulan Operasional
- Mempercepat proses pencucian
- Meminimalkan risiko kontaminasi silang
- Mendukung food-flow MBG yang efisien
- Cocok untuk panci besar, kontainer, dan alat masak industri
- Ideal untuk lingkungan produksi dengan volume tinggi
Studi Kasus: Efisiensi Food-Flow Setelah Menggunakan Sink Double Bowl
Sebelum menggunakan double bowl sink, dapur MBG sering mengalami antrean panjang pada area pencucian. Staf harus menunggu giliran untuk mencuci bahan atau membilas peralatan sehingga memperlambat seluruh alur masak.
Setelah diganti dengan kitchen sink double bowl stainless steel:
- Waktu tunggu berkurang hingga 35%
- Dua operator dapat bekerja bersamaan
- Kontaminasi silang berkurang drastis
- Output makanan menjadi lebih stabil dan cepat
Cara Memilih Kitchen Sink Double Bowl yang Tepat untuk MBG
Checklist berikut membantu memastikan sink sesuai dengan standar dapur komunal:
- Material stainless SUS 201 atau SUS 304
- Ketebalan minimal 1.0 mm
- Kedalaman 22–25 cm
- Corner radius kecil
- Sistem FootSwitch (opsional namun sangat direkomendasikan)
- Double work kran untuk operator ganda
- Permukaan halus dan mudah disanitasi
Tips Sanitasi Sink Double Bowl di Dapur MBG
- Bersihkan sink setiap shift dengan air panas
- Keringkan permukaan untuk menghindari water spot
- Gunakan detergen food-safe
- Pastikan drain bebas sumbatan setiap hari
- Lakukan sanitasi menyeluruh setelah pemakaian bahan mentah
Cara Perawatan Kitchen Sink Double Bowl Stainless Steel agar Tahan Lama
- Bersihkan setelah digunakan dengan air sabun lembut.
- Hindari cairan abrasif seperti pemutih atau asam kuat.
- Lap hingga kering untuk mencegah noda air.
- Gunakan saringan lubang pembuangan untuk mencegah penyumbatan.
- Cek FootSwitch & kran berkala agar tetap responsif dan tidak bocor.
Dengan perawatan sederhana ini, kitchen sink Anda akan awet hingga bertahun-tahun tanpa kehilangan kilau aslinya.
Penerapan di Dapur MBG
Dalam sistem dapur MBG, kitchen sink double bowl stainless steel biasanya ditempatkan di zona pencucian awal (washing area).
- Bowl pertama: untuk membersihkan bahan mentah.
- Bowl kedua: untuk mencuci peralatan, tray, atau kontainer makanan.
Penggunaan dua sisi sink sekaligus membuat proses pencucian lebih cepat dan mengurangi antrean staf. Selain itu, sistem FootSwitch membuat operasional lebih higienis tanpa risiko tangan kotor menyentuh kran air.
Kesimpulan
Kitchen Sink Double Bowl Stainless Steel InovaKit adalah solusi ideal untuk dapur MBG, instansi, dan dapur komersial. Dengan material tahan karat, sistem FootSwitch higienis, dan desain ergonomis, sink ini membantu meningkatkan efisiensi kerja sekaligus menjaga kebersihan dapur.
Fitur double bowl, double work kran, dan struktur stainless 201 kokoh membuatnya unggul dibanding produk serupa di pasaran. Cocok untuk area pencucian bahan, peralatan, maupun food tray MBG.
CTA – Kitchen Sink Double Bowl InovaKit: Efisien, Higienis, & Profesional
Kitchen Sink Double Bowl Stainless Steel dari InovaKit hadir untuk Anda yang mengutamakan efisiensi, higienitas, dan kecepatan kerja di dapur besar.
- Sistem FootSwitch tanpa sentuhan
- Material stainless 201 anti karat
- Dua bowl besar untuk kerja simultan
- Cocok untuk dapur MBG, sekolah, rumah sakit, & katering besar
Kunjungi InovaKit.id untuk pemesanan dan desain sink sesuai kebutuhan dapur Anda. Tim InovaKit siap membantu Anda membangun sistem dapur efisien, modern, dan memenuhi standar nasional kebersihan pangan.
FAQ – Kitchen Sink Double Bowl Stainless InovaKit
- Apakah sink ini bisa custom ukuran?
Ya, InovaKit melayani permintaan custom sesuai layout dapur MBG. - Apakah stainless 201 mudah berkarat?
Tidak, selama dirawat sesuai petunjuk (tidak gunakan cairan asam/abrasif). - Apa fungsi FootSwitch pada sink?
Untuk membuka air dengan pijakan kaki tanpa menyentuh kran, menjaga higienitas. - Bisakah digunakan untuk dapur rumah sakit atau sekolah?
Sangat bisa. Dirancang sesuai standar sanitasi dapur profesional. - Apakah tersedia garansi?
Ya, garansi stainless dan perbaikan selama 1 tahun dari InovaKit.
