Kitchen working table adalah salah satu peralatan terpenting dalam dapur MBG (Makan Bergizi Gratis) yang memiliki ritme kerja cepat dan volume produksi besar. Setiap hari, dapur MBG harus menyiapkan ratusan hingga ribuan porsi makanan dengan standar kebersihan dan efisiensi tinggi. Di tengah kebutuhan intensif tersebut, meja kerja yang kokoh, higienis, dan tahan lama bukan lagi sekadar pendukung tetapi menjadi elemen vital dalam kelancaran proses produksi.
Sayangnya, masih banyak dapur MBG yang menggunakan meja kayu atau keramik yang mudah rusak, menyerap air, dan sulit dibersihkan. Kondisi ini dapat mengganggu alur kerja dan menurunkan standar sanitasi. Inilah alasan mengapa kitchen working table stainless menjadi pilihan utama untuk dapur profesional.
Apa Itu Kitchen Working Table?
Kitchen working table adalah meja kerja utama dalam proses pengolahan makanan di dapur komersial. Meja ini dirancang untuk mendukung aktivitas seperti:
- memotong bahan makanan,
- melakukan mixing & prepping,
- plating makanan,
- menata peralatan,
- hingga area pendinginan setelah masak.
Berbeda dengan meja dapur rumah, kitchen working table dibuat dari stainless steel yang:
- kokoh dan tahan beban,
- higienis dan tidak menyerap cairan,
- tahan panas dan bahan kimia,
- tidak mudah penyok atau retak,
- aman untuk kontak langsung dengan makanan.
Mengapa Kitchen Working Table Stainless Cocok untuk Dapur MBG?
1. Anti Karat & Tahan Korosi
Stainless steel, terutama grade 304, sangat tahan terhadap air, cuka, garam, dan bahan pembersih. Ini penting untuk dapur yang selalu lembap dan bekerja nonstop.
2. Kokoh untuk Beban Berat
Dapur MBG menggunakan panci besar, kontainer makanan, talenan tebal, dan alat masak komersial. Kitchen working table dengan ketebalan 1.0 mm dapat menahan semua itu tanpa penyok.
3. Higienis & Mudah Dibersihkan
Permukaan stainless bersifat non-pori sehingga:
- tidak menyimpan bakteri,
- tidak menyerap noda,
- mudah dibersihkan dalam hitungan detik.
4. Sangat Awet
Tidak retak, tidak lapuk, dan tidak menyerap air. Cocok untuk penggunaan harian intensif.
5. Aman untuk Kontak Makanan
Material stainless adalah standar food-grade dapur profesional.
Jenis-Jenis Kitchen Working Table untuk Dapur MBG
1. Single Prep Table
Desain sederhana tanpa rak fleksibel dan mudah dipindahkan.
2. Working Table dengan Undershelf
Paling populer untuk MBG karena membantu penyimpanan alat dan container.
3. Double Deck / Top Shelf
Untuk dapur dengan volume kerja besar namun ruang terbatas.
4. Adjustable Feet Table
Menjaga kestabilan meja di lantai yang kurang rata.
5. Heavy-Duty Industrial Table
Ketebalan 1.0–1.2 mm, sangat kuat untuk beban berat.
Cara Memilih Kitchen Working Table Terbaik untuk MBG
1. Material Stainless (201 vs 304)
- 304: anti karat terbaik → ideal untuk MBG
- 201: lebih ekonomis tetapi kurang tahan korosi
2. Ketebalan Minimal 1.0 mm
Untuk memastikan stabilitas dan ketahanan.
3. Dimensi Ideal
Standar untuk MBG:
- 120–150 cm panjang
- 60–70 cm lebar
- 85–90 cm tinggi
4. Konstruksi Welded
Full welded lebih kokoh dibanding spot welded.
5. Fitur Pendukung
- undershelf
- backsplash
- adjustable feet
- rounded edges
6. Kapasitas Beban
Minimal 80–100 kg.
Perbandingan Stainless 201 vs 304
| Kriteria | Stainless 201 | Stainless 304 |
| Anti karat | ⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| Umur pakai | Sedang | Sangat panjang |
| Cocok untuk MBG | ❌ | ✅ |
| Harga | Lebih murah | Lebih tinggi |
| Higienitas | Standar | Sangat higienis |
Kesimpulan: Stainless 304 adalah pilihan terbaik untuk kitchen working table dapur MBG.
Contoh Penggunaan Kitchen Working Table di Dapur MBG
Prep Sayuran
Area untuk mencuci, memotong, dan menyiapkan bahan.
Penyusunan Kontainer Makanan
Tempat assembly sebelum distribusi.
Marinasi & Mixing
Menampung panci atau container besar.
Plating & Finishing
Area pengecekan kualitas sebelum packing.
Pendinginan Bahan
Stainless membantu mempercepat proses cooling.
Rekomendasi Produk Kitchen Working Table untuk Dapur MBG
1. Meja Stainless Steel 1 Susun
Harga:
- Harga asli: Rp3.425.000
- Harga saat ini: Rp2.740.000 (diskon –20%)
Spesifikasi:
- Dimensi: 100 × 70 × 80 cm
- Material: Stainless Steel 201
- Tebal plat: 1.0 mm
- Model: 1 susun
- Kaki: knockdown / permanen
- Kapasitas beban: 350 kg
2. Meja Stainless Steel 2 Susun
Harga:
- Harga asli: Rp4.000.000
- Harga saat ini: Rp3.200.000 (diskon –20%)
Spesifikasi:
- Dimensi: 100 × 70 × 80 cm
- Material: Stainless Steel 201
- Tebal plat: 1.0 mm
- Model: 2 susun
- Kaki: knockdown / permanen
- Kapasitas beban: 350 kg
Tips Perawatan Kitchen Working Table
- Bersihkan setelah digunakan
- Lap kering agar tidak muncul water spot
- Hindari spons abrasif
- Jauhkan bahan asam terlalu lama
- Periksa kaki meja dan sambungan las
InovaKit Menyediakan Kitchen Working Table untuk Dapur MBG
InovaKit menghadirkan berbagai jenis kitchen working table stainless steel yang dirancang khusus untuk proyek dapur MBG, sekolah, panti, hingga dapur industri. Seluruh produk dibuat dari stainless steel grade 201 dan 304 asli, dengan desain ergonomis, finishing higienis, dan daya tahan tinggi terhadap karat serta beban berat.
Kelebihan produk InovaKit:
- Desain kuat & anti karat
- Finishing halus mudah dibersihkan
- Garansi perbaikan 1 tahun
- Free ongkir Jabodetabek (kurir internal)
- Custom ukuran sesuai layout dapur MBG
Cocok untuk:
Dapur MBG, dapur sekolah, panti asuhan, restoran, hingga dapur industri.
Kesimpulan
Kitchen working table stainless steel merupakan fondasi penting dari dapur MBG yang efisien, higienis, dan profesional. Meja kerja yang kuat, tahan karat, serta mudah dibersihkan akan mempercepat proses produksi makanan dan memastikan standar kebersihan tetap terjaga.
Untuk pengadaan meja kerja dan perlengkapan dapur stainless lain, percayakan pada InovaKit, penyedia peralatan stainless terpercaya untuk proyek dapur MBG di seluruh Indonesia.
Kunjungi inovakit.id untuk konsultasi & katalog produk kitchen stainless profesional.
